合江美食攻略（合江美食推荐）

合江县美食

合江县美食有猪儿粑、合江烤鱼、合江水豆花、黄粑、泡粑等。猪儿粑：分咸馅、甜馅两种；刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽，仿佛是煮熟的小猪，故而得名。咸馅以鲜猪肉、冬笋、香葱、味精、精盐等为原料；甜馅以白糖、化边油、桔红、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等为原料。

合江烤鱼：合江烤鱼是合江县的特色美食之一，以其独特的烤制方式和浓郁的口味深受食客喜爱。合江牛肉火锅：合江牛肉火锅是合江县的一道传统美食，以其鲜美的牛肉和独特的火锅底料而闻名。合江泡椒鸡：合江泡椒鸡是合江县的特色菜肴之一，以其鲜嫩的鸡肉和独特的泡椒口味而备受喜爱。

在四川省合江县，烤鱼是当地的一种特色美食。我特别喜欢在天堂街的老店子品尝烤鱼，那里的味道独特，令人回味无穷。当然，滨江路的罗烧烤也很有名，但我觉得天堂街的老店子更有特色，更加正宗。至于串串香，我推荐月亮街步行街上的串串香。

合江烤鱼是源自中国四川省合江县的一种传统名菜，以其麻辣鲜香、肉质细嫩而著称。这道菜的关键在于鱼的选择和调味料的搭配，以及烤制的技巧。

四川合江特产:合江豆花

合江 ，位于四川东南部，地处长江与赤水河交界，是个悠闲，拥有多种美食的小县城，其中豆花尤为出色，其为地方特色家常菜，分为白豆花与荤豆花两大类。其中白豆花最常见，而真正具有合江特色的是荤豆花。合江豆花的产品特点有哪些？豆花饭，一天三顿合江人都爱吃。

合江豆花选用优质黄豆，经泡豆、磨浆、滤浆、点浆、榨浆等工序精制而成，独具绵、滑、嫩的特点。豆花的吃法五花八门，可以做成酸菜豆花、鸡汤豆花、水滑肉豆花等。合江是座古老的县城，除了拥有厚重的历史文化外，酸菜、豆花、腊肉等各色风味小吃给这座古老的县城增添了无尽的情趣。

白水豆花 ，又叫素豆花，虽然上不了菜谱，也难登酒店大雅之堂，但在四川却非常盛行。尽管现在翻新出了荤豆花和种类繁多豆制衍生品，但素豆花的吃法任保持着旺盛的生命力。非常有特色。特色之一是拥有一批相当稳定的食客。草根阶层图果腹，官吏人家逐时尚。

合江县美食有猪儿粑、合江烤鱼、合江水豆花、黄粑、泡粑等。猪儿粑：分咸馅、甜馅两种；刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽，仿佛是煮熟的小猪，故而得名。咸馅以鲜猪肉、冬笋、香葱、味精、精盐等为原料；甜馅以白糖、化边油、桔红、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等为原料。

合江豆花 - 豆花在泸州非常受欢迎，尤其是合江地区的豆花，以其嫩滑、口感细腻而著称。通常搭配辣椒、花椒、葱花等调料食用。叙永豆汤面 - 这是一种独特的面条小吃，面条细腻光滑，搭配由黄豆和各种肉类熬制的汤底，味道鲜美。

合江泡粑怎么做才不粘牙?

1、将调制好的粉浆水倒入锅中，采用小火慢慢加热，期间需不断搅拌，确保糊状物不会粘锅底或结块，直至完全煮熟。将煮好的糊状物倒入大容器中，待其自然冷却至手摸不烫手的程度。在冷却后的糊状物中加入干酵母和发粉，彻底搅拌均匀后，覆盖保鲜膜进行发酵，大约需要6小时。

2、首先，从口感上来说，合江泡粑的最大特点就是酥脆可口。制作过程中，将糯米磨成粉，加入水搅拌均匀，然后蒸熟，再将蒸熟的糯米粉揉成团，擀成薄饼状，最后放入油锅炸至金黄酥脆。这样的制作工艺使得泡粑具有了酥脆的外皮和柔软的内部，吃起来口感层次丰富，既有嚼劲，又不会过于硬挺。

3、黄粑：以糯米、饭米和红糖为主要原料，冷却后的黄粑可以蒸、煎、煮后食用。煎之前先切成片，放少许植物油，小火煎熟，味道更香。泡粑：是用糯米做的，吃起来松松软软的，香甜可口。

4、纳溪泡糖 纳溪泡糖精选上等白砂糖、麦芽糖和芝麻，经过二十多道工序生产，产品定型时横截面有大小孔共两千多个。有造型独特，工艺精巧，色白、香甜、松脆化渣，不粘牙等特点，是泸州地区特色传统名点。

合江四转盘有什么美食

1、合江四转盘有很多美食。合江四转盘有很多种类的美食，如，水产海鲜，甜品蛋糕，火锅，特色中餐等，可以通过某德地图或者某团搜索附近美食，合江猪儿粑，合江泡粑，合江烤鱼，合江水豆花，合江黄耙等也是当地的特色美食。

2、合江中学门口的避风塘和牛仔很忙，检察院附近的雪天使，都是不错的选择。此外，滨江路的罗烤鱼，党政大楼的麻辣空间，四转盘的艺夫天下，四十米大街的乌鱼馆（超级好吃！），以及商业街的香辣居，都值得一试。

3、汉月楼河边。根据查询百度地图显示，合江县四转盘好人家酒楼位于，合江县合江镇汉月楼河边，成立于2024 年，是一家以从事餐饮业为主的企业。企业注册资本1万人民币。

合江榕山有什么好吃的

合江榕山的美食令人向往，这里的小山镇蕴含着丰富的美食文化。来到这里，您一定不能错过以下几道特色佳肴。首先，尝尝“榕山排骨”。选用新鲜排骨，搭配特制酱汁精心烹制，排骨表面酥脆，香味扑鼻，酱汁渗透入骨，不仅美味可口，而且营养价值丰富。其次，尝尝传统的“西瓜饼”。

合江县是四川省著名的水果之乡，几乎是一年四季都有当地产的水果上市，可能是个人的喜好，印象最深的要属榕山镇的荔枝。老家广西南宁市隆安县是荔枝主产地之一，对荔枝的感情那是相当的深厚，更何况自家还有10多亩的荔枝园。香蕉更不必说，每次回老家，看着连绵万亩的香蕉园，看着更是大饱眼福。

合江荔枝，色香俱佳，个大核小，果肉脆嫩，汁多味美，细嫩化渣，甜酸适度。

油菜和红苕也是重要的农作物，它们在季节变换中为乡镇的经济生活增添了色彩。养殖业方面，榕山镇以生猪和家禽养殖为主，为市场供应鲜肉和蛋类，同时，蔬菜种植也是乡镇经济不可或缺的一部分，新鲜的蔬菜丰富了当地居民的餐桌。

合江有哪些适合同事聚餐的饭店?

川菜馆：四川人爱吃辣，所以当地的川菜馆是聚餐的首选之一。你可以选择那些有包间的川菜馆，这样既能享受到正宗的川味菜肴，又可以保证一定的私密性和热闹气氛。鱼庄：如果你的同事们喜欢吃鱼，那么当地的鱼庄是个不错的选择。新鲜的江鱼配合四川独特的调料和烹饪手法，定能让你们的味蕾得到满足。

川菜馆是当地聚餐的首选，包间提供正宗川味菜肴，保证私密性和热闹气氛。 鱼庄适合喜欢鱼的同事，提供新鲜的江鱼和独特川味。 火锅店是热门聚餐选择，提供麻辣鲜香的四川火锅，增进团队凝聚力。 农家乐位于郊外，提供新鲜农产品和家常菜，环境宜人，适合放松心情。

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