福州小吃攻略（福州小吃美食）

福州有什么小吃

福州鱼丸是福建福州富有地方特色的小吃之一，选用鲨鱼、鳗鱼或淡水鱼剁茸加薯粉搅拌作外皮，再包以猪瘦肉或虾等馅心，捏成丸状食物，皮薄均匀，色泽洁白晶亮，食之滑润清脆，汤汁荤香不腻。

葱肉饼是福州传统风味小吃，以面粉为主料，猪肥膘肉、葱花、生芝麻为辅料制成的一种烤炉酥饼。做法是：将面粉揉成饼皮，肥膘肉丁用白酱油、味精、精盐、五香粉或椒盐、胡椒粉等佐料腌醉做成馅料，包馅时塞进大把葱花，饼面上撒入生芝麻，贴炉烘熟。

“太平燕”是福州婚聚喜庆宴席上的一道“大菜”，上席时鸣放鞭炮，客人要待新郎新娘或长辈即席致谢后，方可食用。扁肉燕深受台湾同胞和海外福州侨胞喜爱，到福州来，必带燕皮回去馈赠亲友。 锅边糊 称“锅边糊”或“锅边”。是福州独有的小吃。外地如上海、台湾、香港等地的锅边糊店，几乎都是福州人所开。

福州十大小吃排名 福州线面——它以“丝细如发、柔软而韧、入汤不糊”而闻名。以精面粉为原料，辅以精盐、茹粉、食油等手工拉制晾干后而成具有煮时不糊。光饼——相传明朝中后叶，福州老百姓为犒劳戚继光军队，自发将面粉做成圆饼用火炉烤熟，粘上芝麻，小的做成咸的。

菜头饼是福建福州的传统特色名点，有着悠久的历史，选用该地方出产的白萝卜作馅料，清甜爽口，别有风味，圆形略扁，中间微凹完整，螺纹层次清晰。起酥均匀，皮馅分布匀称，无杂质。是喜庆宴席常用的糕点。

福州的特色小吃是什么,有什么特产

1、福州鱼丸：鱼丸的外皮由鳗鱼肉或马鲛鱼肉制作，内馅为猪肉，色泽洁白，口感弹嫩，滑爽可口。 肉燕：又称太平燕，以瘦肉和肉燕皮为主要材料，经过精细复杂的工序手工打制而成，是福州的特色小吃。 福州线面：起源于唐代，被誉为我国面类中最细最长的面，虽细如发丝却有韧性，可煮可炒。

2、平潭鱼丸：平潭鱼丸是福州的传统美食，选用鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨等海鱼为主料，制作出的鱼丸色泽如瓷，质地富有弹性，鲜香而不腻。 菜头饼：这款福州特色名点历史悠久，以当地特产的白萝卜为馅料，口感清甜，圆形略扁，中间微凹，层次分明，是宴请宾客时常用的糕点。

3、咸时：作为平潭的传统风味小吃，咸时也因其特色而成为福州著名的美食之一。肉燕：又称太平燕，是福州享有盛誉的特色风味小吃。太极芋泥：福州的传统名点，以福建特产的槟榔芋为主要原料，加入糖和猪油蒸制而成。

三坊七巷必吃小吃攻略

1、福州鱼丸：以新鲜鱼肉制成的鱼丸，弹嫩口感与鲜美的汤汁，是福州小吃中的佼佼者。您可以在三坊七巷的小吃摊位上尝到正宗的福州鱼丸，搭配面条或馄饨，滋味更佳。 福州肉燕：这道传统的福州小吃，由猪肉、虾仁、香菇等食材精心制作而成。

2、在福州三坊七巷附近，同利肉燕是必尝的特色小吃之一。它以肉馅为主料，配以特制的燕皮，皮薄馅多，口感鲜美。同利肉燕分有干肉燕和汤肉燕两种，干肉燕可以拌着花生酱和辣椒酱吃，汤肉燕则是热腾腾的燕皮汤，配以肉馅，汤汁鲜美，肉馅鲜嫩。除了同利肉燕，三坊七巷周边还有许多其他美味的小吃。

3、**同利肉燕**：同利肉燕是福州的传统名小吃，以其晶莹似玉、弹脆可口的特点而闻名。这家店位于南后街98号，是品尝肉燕的好去处。 **永和鱼丸**：永和鱼丸是一家百年老店，其鱼丸外皮Q弹，肉馅多汁，一口咬下去，满满的都是乡情的味道。这家店同样位于南后街，是游客们不可错过的美食体验。

4、同利肉燕福州代表性小吃，晶莹似玉，弹脆可口。地址：南后街98号 永和鱼丸百年老店，一口鱼丸，一口乡情。地址：南后街89号 后街捞化一碗细粉，注入高汤，配以各色小料，地道的老福州街边味。地址：雅道巷95号 百饼园福州闽式糕点文化传承者，这里能买到桃酥、礼饼等传统福州味道。

5、肉燕：肉燕是福州的传统名点，以其皮薄馅嫩、味道鲜美而著称。肉燕的制作工艺非常讲究，选用猪肉、虫草花等食材，经过剁碎、搅拌、包制等一系列工序，最后蒸熟即可。在三坊七巷的许多老字号店铺都可以品尝到正宗的肉燕。

6、三坊七巷是福州市的一处历史文化街区，也是福州市的著名旅游景点之一。这里有许多传统的小吃摊位和餐馆，提供着各种美味的福州特色小吃。以下是三坊七巷必吃的小吃攻略。 福州鱼丸：福州鱼丸是福州的特色小吃之一，以鲜嫩的鱼肉为主要原料制成。鱼丸口感弹嫩，汤汁鲜美，可以搭配面条或者馄饨一起食用。

福州特色小吃推荐

1、蛎饼：福州特色点心，外形圆润，色泽金黄，外壳酥脆，内馅鲜美，由大米和黄豆粉包裹海蛎肉、猪瘦肉等馅料油炸而成。 鼎边糊：福州人喜爱的传统小吃，制作简单，口感滑嫩，深受当地人喜爱，独特的风味让海外福州人倍感亲切。

2、福州特色小吃——鱼丸 塔巷有一家知名的鱼丸店，茶亭街与交通路交叉口也有一家鱼丸专卖店。此外，古街的贵鱼丸和东泰路上的连江鱼丸也是不错的选择。 福州特色小吃——元宵 横街上的元宵非常有名，位于台江文化宫斜对面的横街，怡丰布行对面，以及三保市场旁边的依土捞化也值得一试。

3、爆炒双脆是一道色香味俱佳的闽菜，主料为海蜇皮和猪腰，两者脆爽的口感相得益彰，是一道火候要求极高的菜品，需趁热食用以保持最佳风味。 锅边糊 锅边糊，又称鼎边垂，是福建特色小吃，与海蛎饼、虾酥、芋粿等搭配食用，风味独特。新鲜出锅的锅边糊滑润浓郁，汤清不糊，口感细腻，清香扑鼻。

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