吃小龙虾攻略（吃小龙虾诀窍）

麻辣小龙虾的做法和吃法麻辣小龙虾的做法和吃法攻略是什么

(1) 购入小龙虾后，将其置于清水中，加入2两白酒和一大勺盐，浸泡30分钟以上，以去除泥沙和杂质。(2) 泡软后，用牙刷仔细清洗小龙虾，特别是虾背，可用剪刀沿虾背剪开，便于入味和更容易剥壳。(3) 土豆切条，洋葱切块，芹菜切段，备用。(4) 姜切片，蒜切粒，葱切段。

主料：小龙虾500克3人份、土豆80克、豆瓣酱1勺、啤酒250毫升、鸡精适量 生抽适量、小藿香适量、洋葱半个、芹菜适量、干辣椒适量、花椒适量、大料2个、桂皮1块、耗油2克、火锅底料20克；（1）买回一斤小龙虾清水中加2两白酒和一大勺盐浸泡半个小时以上。

麻辣小龙虾正宗做法：材料：小龙虾1斤葱姜蒜适量干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、丁香、甘草适量料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量油适量步骤：小龙虾洗净，去掉虾肠，焯水备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、丁香、甘草炒香。

清洗干净后用剪刀剪开外壳，以便入味。锅中倒入多量的油，烧至五成热，下干辣椒段和花椒炒香后放入火锅底料炒化。加入豆瓣酱。 加入姜片、蒜片、大葱炒香。放入小龙虾、啤酒500ml、盐、白糖、生抽煮15分钟。最后加入胡椒粉、味精炒匀即可起锅。

小龙虾哪些部位不能吃?小龙虾怎么吃好?

1、捏住虾尾轻轻一转，虾黄虾尾就可以轻松剥出。咬头吃黄虾黄营养丰富，是虾身上最宝贵的地方，一般位于虾头位置。剥虾尾龙虾好吃，壳却难剥。来看看怎么剥：将虾尾的壳捏过后，剥起来就容易多了。分辨鲜虾和冻虾冬季小龙虾产量比较少，一些商家就会在夏天时冻一部分虾冬天卖。

2、小龙虾这些部位别吃虾头虾头中寄生虫和病原菌究竟有多少，你要是用个显微镜看看一定会吓一跳！虾头，直接扔了！能在煮之前把虾头剪掉是最好不过了。

3、小龙虾哪些部位不能吃小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。小龙虾的虾头部分千万不能食用。更不能生吃，严重的会导致肺吸虫病。小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。

虾怎么吃?

1、口剥虾壳.将虾连壳一起放进口中.用嘴将壳拨开.这种方法，能把虾的所有营养全部吃到。手拨虾壳.这种方法就是能边吃边看到虾肉的好坏.并且不会把壳吃进去，以直接品味到美味的虾肉。虾背的虾肠一定要去除，那里面有许多被污染了的东西。

2、清蒸虾：将新鲜虾洗净，去掉虾线，放在蒸盘上，可以加入一些姜片和葱段提味。然后将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟，直到虾壳变红即可。出锅后可以蘸一些酱油或者醋食用。炒虾：新鲜虾去壳去肠线，用料酒、盐、胡椒粉腌制一下。

3、清蒸虾：原汁原味的鲜美 清蒸虾能最大程度保留虾的鲜美。将虾洗净，放入盘中，加入姜片、葱段、料酒，蒸锅上汽后蒸8-10分钟即可。蒸好的虾肉白嫩鲜甜，沾点蒸鱼豉油，美味得让人连壳都想吞了。油焖虾：香辣过瘾的享受 油焖虾香辣过瘾，特别适合作为下酒菜。将虾洗净，用料酒、盐、淀粉腌制片刻。

4、清蒸虾：这是最简单的一种吃法，保留了虾的原汁原味。将鲜虾洗净，放入蒸锅中，撒上适量的葱姜丝，蒸熟后即可食用。这种吃法简单易做，口感鲜美。炒虾：炒虾是一种常见的家常菜，可以根据个人口味选择不同的配料。常见的炒虾有蒜蓉炒虾、辣椒炒虾、韭菜炒虾等。

5、清蒸虾：这是最常见的吃法之一，能够最大程度地保留虾肉的鲜味。将新鲜的虾洗净，去掉虾线，放在蒸锅中蒸熟，可以根据个人口味添加蒜末、姜片等调料。炒虾：炒虾是一种快速简便的烹饪方法，可以选择用大蒜、辣椒、葱姜等调料一起炒制，增加风味。

6、白灼：常见的活虾有青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、基围虾、白虾等，其肉质紧实、有弹性，味道鲜甜，白灼最能留住其新鲜的口感。白灼时，可在锅中放油，加大葱、姜煸炒后，倒入白酒，再加水烧开，随后放入剪掉须、去掉虾线的虾。等虾煮熟后，再放到冷水中浸泡一下，吃时会格外脆嫩。

如何优雅地吃麻辣小龙虾?

1、第一步，我们需要在自己的面前放一个盘子和几张铺开的卫生纸，盘子放小龙虾，卫生纸放虾壳。然后我们将店家送的一次性塑料手套带在手上，并将里面的空气排出，这样不会将麻辣小龙虾表面的辣油弄到手套里，把手弄得很油很脏。

2、一只小龙虾能吃的肉其实并不多，一只快24g的虾，能吃的只有1g，可食用率只有21%。购买1斤虾，能吃的不过区区二两罢了，还要7块钱一只。

3、如果烹饪前没有去虾线，可以捏着虾身两边用力捏，使虾肉和外壳之间出现缝隙。将尾巴朝上掰，用筷子把肉推出，即可去除内部虾线。吃虾身：如果已经去除虾线，可以直接取出虾身食用。若无需去除虾线，可从虾的背部两边用力掰，然后取出虾肉。按照以上步骤，你就可以优雅地享用美味的麻辣小龙虾了。

4、龙虾的头大如斗，触手轻舞，水面上滑过一抹优雅。 夜宵要趁早，别让美食变成负担。 麻辣小龙虾，浓情蜜意，尽在其中。 剥开龙虾壳的那一刻，是吃货的荣耀。 麻辣小龙虾，劲爽滋味，感恩好味。 吹云饭青精，煮石羹白芋，美食相伴。 携手共享麻辣小龙虾，爱她就买给她。

5、首先，有那些不愿动手的食客，他们试图保持优雅，用筷子剥虾。这种方法看似文雅，实则难以真正享受剥虾的乐趣。吃完后，桌上留下的往往是虾肉与壳的混合，仿佛在进行一场耐力比赛，而非品味美食。另一种流行的做法是讲究卫生的戴手套吃法。长沙人开始流行在吃虾时戴上塑料手套，以节约纸巾。

正确的小龙虾吃法图解

1、方法/步骤： 拿起一只鲜美的小龙虾，先来看下公母，一般母虾更鲜美一点。 开盖看鳃，白色的就证明这只小龙虾是在干净水里长得，黑色的就是臭水沟长的。 捏住虾尾，轻轻一转，虾头虾尾轻松分离。 虾黄超级鲜美，是虾最宝贵的地方，一般位于虾头位置。

2、吃虾头时，注意不要咬到胃囊。虾黄是虾最宝贵的地方，一口咬下去，味道极其爽口。 接着吃虾尾部分。建议在捏碎虾尾壳之后，再剥壳食用，这样更容易操作。 抽出虾线，位置如图所示。找到虾线后，轻轻挑出。 如此一来，一只完整的小龙虾就被享用掉了。想想都让人垂涎欲滴。

3、小龙虾虾头的正确吃法是去腮、水煮，其图解如下：主要材料与工具：小龙虾、锅、水、姜片、葱花。小龙虾头一般都有虾腮，虾腮是呈绿色的，需要先打开小龙虾头去除虾腮。锅中烧水，放入小龙虾虾头煮熟，然后加姜片、葱花等调料调味即可。小龙虾头的汤汁非常鲜美，可以让人食欲大增。

4、吃虾第四式：剥头、尾、壳！虾黄营养丰富，是虾身上最宝贵的地方，一般位于虾头位置。小龙虾的酱汁混合着鲜美的虾黄，这味道，那叫一个爽啊！需要注意的是，只有去过头的虾才能这么咬，虾头前部的胃囊是不能食用的。龙虾好吃，壳却难剥。

5、小龙虾吃法与剥法图解：工具/原料：小龙虾 首先，剥离小龙虾的两个大钳子。 接着，打开虾钳，或者小心地取出里面的肉，这部分肉相对较少。 然后，用一只手握住虾身，另一只手握住虾头，分别向两侧用力，使虾身与虾头分离。虾头可以丢弃。

6、小龙虾的吃法剥法图解如下：工具/材料：小龙虾。拿一只小龙虾，先找到小龙虾的第二节虾壳，然后用手指向下按压第二节虾壳。然后一手拿虾头，一手拿虾尾，挤压虾身的两侧，让虾肉和虾壳分离。然后用食指和拇指捏两侧的虾壳，将虾壳捏软。用手指将小龙虾的身体戳入虾头。

麻辣小龙虾的做法和吃法攻略是什么

1、(1) 购入小龙虾后，将其置于清水中，加入2两白酒和一大勺盐，浸泡30分钟以上，以去除泥沙和杂质。(2) 泡软后，用牙刷仔细清洗小龙虾，特别是虾背，可用剪刀沿虾背剪开，便于入味和更容易剥壳。(3) 土豆切条，洋葱切块，芹菜切段，备用。(4) 姜切片，蒜切粒，葱切段。

2、主料：小龙虾500克3人份、土豆80克、豆瓣酱1勺、啤酒250毫升、鸡精适量 生抽适量、小藿香适量、洋葱半个、芹菜适量、干辣椒适量、花椒适量、大料2个、桂皮1块、耗油2克、火锅底料20克；（1）买回一斤小龙虾清水中加2两白酒和一大勺盐浸泡半个小时以上。

3、麻辣小龙虾不要先煮。小龙虾的肉质主要是蛋白质，熟的比较快，并且成熟之后不好入味，入味时间要长，并且煮多了会出现肉质变老的情况，因此最好不要先煮熟。麻辣小龙虾的做法 将小龙虾买回来之后用清水养几天，勤换水，将小龙虾上的淤泥清洗干净。

4、用料：小龙虾3斤，豆瓣酱2勺，海鲜酱2勺，耗油1勺，蒜3只，干辣椒10个，蔬菜干，香叶3片，八角3个，大葱1根，冰糖5个，青辣椒1个，姜8片，麻椒20粒，花椒20粒，啤酒2瓶。提前买好小龙虾，清水泡一上午，让小龙虾吐出脏水。

5、麻辣小龙虾正宗做法：材料：小龙虾1斤葱姜蒜适量干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、丁香、甘草适量料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量油适量步骤：小龙虾洗净，去掉虾肠，焯水备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、丁香、甘草炒香。

6、小龙虾1500克，辅料：郫县豆瓣酱2汤匙、老抽30克、生抽50克、黄酒50克、花椒4克、干辣椒少许、葱花少许、生姜片10克、蒜瓣10克、油50克。先把小龙虾放入水斗里，注入清水，等浑浊了再换清水，反复几次至水清为止。

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