巍山美食攻略（巍山县特色美食）

巍山小吃节有哪些特色的美食

1、巍山坝子是有名的鱼米之乡，盛产巍山大米，巍山的饵块多数是用巍山大米所制作。在古城街角，我们可以品尝到巍山人的日常小吃——烧饵块。一张薄薄的方形饵块在炽热炭火上烤至膨胀或裂开时，涂抹上酱油辣子、腌豆腐、或是肉酱，一道喷香扑鼻的烧饵块就大功告成，被网友称为巍山人自己的“三明治”。

2、扒肉饵丝是巍山的一道特色小吃，其美味让人回味无穷。 甜食爱好者在巍山也有福了，当地的青豆小糕和喜洲粑粑都是口感独特的美味。 大理生皮是当地的特色食品，其独特的制作工艺和口感，让人一听名字便知其独特。 凉鸡米线、烤饵块、凉粉等美食，也是来到巍山不可错过的选择。

3、各式点心，小吃遍布大街小巷，青豆小糕、喜洲粑粑、鹤庆米糕 、大理生皮、凉鸡米线 、烤饵块、凉粉、牛干巴等不胜枚举的云南美食，云南小吃将强烈震憾您的味蕾。巍山是一个你来了不愿离去的古镇。

4、肉饵丝是巍山的一道独具特色的小吃，早已久负盛名，小小一碗饵丝能以色、香、味而博得数百年的赞誉可谓实在不简单，原因主要是巍山 肉饵丝做工精细，选料考究。那 肉饵丝，一眼望去黄白分明、红黄相映，汤白纯厚稠滑。 肉肥而不腻，细嫩香甜，入口即化，饵丝则白而细腻。

云南巍山有什么好吃的

1、第一种是猪蹄豆腐汤，这是巍山地区备受欢迎的一款汤类美食。它的汤底清淡鲜美，猪蹄和豆腐相互融合，口感醇厚，入口柔嫩。暖暖的汤水能够温暖身体，这道美食特别适合在冬季食用。第二种是巍山金牛丸，这是一款传统的汉族糕点。它的做法十分独特，将糯米粉和肉馅混合，制成球状，再用大火蒸煮。

2、冰粉凉虾在当地非常的受到欢迎，是一种夏季非常解渴和降暑的美食。巍山县中的少数民族还包括白族，大理白族木瓜水就是白族最有特点的美食之一。这种美食主要以木瓜作为原料。先将木瓜去籽并捣烂成透明的胶体，将这些胶体冷却后就会形成果冻状。这种食物可以搭配冰粉凉虾一起食用，凉爽可口尤其适合夏天食用。

3、在巍山的小吃里有一种集色、香、味、形为一体的精品小吃，那就是蓬松绵滑的青豆小糕。青豆小糕不是一年四季都有，只有结青蚕豆的这一季才能吃到。青豆小糕一眼看去呈鲜艳的绿色，它是把优质大米磨成米面，再与优质青蚕豆磨成的青豆面混和搓揉，经蒸熟成糕，既精致、又好吃。

巍山古城有哪些特色美食可以推荐?

1、饵丝，主要以大米为原料制作而成；一根面，又称长寿面，长久面等。

2、松茸：巍山地区盛产松茸，这种珍贵的食用菌具有独特的香味和营养价值。可以用来炖汤、炒菜或者做成松茸火锅，都是不可多得的美味。酸奶：巍山的酸奶口感浓稠，酸甜适中，是用传统方法手工制作的。在这里品尝一碗地道的酸奶，不仅能够消暑解渴，还能体验到当地的民俗风情。

3、巍山豆腐：巍山豆腐是当地的特色小吃，以其嫩滑、细腻的口感而著称。通常用本地的优质黄豆制作，经过精细的过滤和传统的卤水点制，再配以各种调料，既可以直接食用，也可以烧烤或煮食。酸菜鱼：这是一道以新鲜鱼和当地特有的酸菜为主要食材的菜肴。酸菜的酸爽与鱼肉的鲜美相结合，让人胃口大开。

巍山古城的特色小吃

饵丝，主要以大米为原料制作而成；一根面，又称长寿面，长久面等。

酸菜鱼：酸菜鱼是一道融合了酸菜的酸爽和鱼肉鲜美的菜肴。在巍山，这道菜使用当地的新鲜鱼类和自制的酸菜，味道酸辣适中，非常开胃。土豆粑粑：这是一种用土豆制作的小吃，将土豆磨成泥，加入葱花、盐等调料，搅拌均匀后，用油煎至两面金黄即可。简单却美味，是当地人的日常小食。

巍山豆腐：巍山豆腐是当地的特色小吃，以其嫩滑、细腻的口感而著称。通常用本地的优质黄豆制作，经过精细的过滤和传统的卤水点制，再配以各种调料，既可以直接食用，也可以烧烤或煮食。酸菜鱼：这是一道以新鲜鱼和当地特有的酸菜为主要食材的菜肴。酸菜的酸爽与鱼肉的鲜美相结合，让人胃口大开。

肉饵丝：肉饵丝是巍山的一道独具特色的小吃，早已久负盛名，小小一碗饵丝能以色、香、味而博得数百年的赞誉可谓实在不简单，原因主要是巍山 肉饵丝做工精细，选料考究。一根面：巍山一根面，又称扯扯面、长寿面，是传统的巍山民间小吃。

巍山古城，一个美食与历史交融的旅游胜地，这里的旅游体验不仅仅是视觉的享受，更是味蕾的狂欢。来到这里，你不能错过巍山的小吃，比如那闻名遐迩的过江饵丝和苏老三的一古面。过江饵丝，其精髓在于独特的“肉”制作过程。

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